Die Herausforderung
Das Gastronomieunternehmen, das in der Vergangenheit mit neuen, konzeptionell vielfältigen Restaurants unter einer einheitlichen Marke expandiert hat, erkennt die Grenzen seines derzeitigen Brandings. Mit zwei neuen Restaurants, von denen eines von Mitja Birlo, GaultMillaus «Koch des Jahres 2022», geführt wird, sucht das Team nach Unterstützung bei der Entwicklung neuer, eigenständiger Marken.
Die Lösung
In enger Zusammenarbeit mit dem Kunden haben wir zwei individuelle Marken entwickelt. Diese entsprechen der kulinarischen Philosophie des Unternehmens und passen sich gleichzeitig an die einzigartigen Aspekte ihrer Standorte im frisch renovierten Zürcher Hauptbahnhof an, der sich zu einem Hotspot in der Stadt entwickeln soll
Inspiriert von der arkadenartigen Architektur und den am Hauptbahnhof zusammenlaufenden Gleisen, verkörpern die Logotypografie und das Design des Bildzeichens eine Mischung aus Linearität und Feinheit, die die Eleganz der Umgebung widerspiegelt. Sowohl das Logo als auch das Symbol sind schlicht und einfach gehalten und zieren auf subtile Weise Gerichte und ausgewählte Touch Points, die die klassische Brasserie mit einer raffinierten, modernen Note bereichern.
Das Logo, das den authentischen Charakter des kulinarischen Konzepts reflektiert, hebt sich durch seine Prägnanz subtil ab, ohne aufdringlich zu sein. Das Logo ist vielseitig verwendbar und kann mit den geschwungenen, sich kreuzenden Linien des Designsystems kombiniert werden, die die Brasserie Süd als urbanen Treffpunkt inszenieren. In Anlehnung an die von Suter Plus, dem langjährigen Interior Design-Partner der Bauernschänke, definierte Farb- und Materialpalette haben wir die Speisekarten und weitere Drucksachen gestaltet, um ein harmonisches Gesamtbild zu schaffen. Von den Wasserflaschen über das Geschirr bis hin zu Einladungen und Gutscheinen haben wir so ein einheitliches Design für das gesamte Restaurant-Erlebnis kreiert.
Um die kosmopolitische Essenz des Ortes einzufangen, haben wir eine Website entwickelt, bei der geschwungene, sich kreuzende Linien die Nutzerinnen und Nutzer wie auf einer Entdeckungsreise durch die Inhalte führen. Die Webseite, die sich durch eine starke Bilder und eine einladende Sprache auszeichnet, wurde in enger Zusammenarbeit mit dem Kunden entwickelt und mit einem externen Partner realisiert.
Website: brasserie-sued.ch
Die Brasserie Süd wurde vom renommierten Koch Nenad Mlinarevic und dem Gastro-Unternehmer Valentin Diem gemeinsam mit ihrem eingespielten Team mit dem Ziel entwickelt, die Zürcher Gastronomie mit neuen Konzepten zu begeistern. Gleichzeitig mit der Brasserie Süd verwirklichten die beiden gleich daneben das The Counter – ein Fine-Dining-Restaurant unter der Leitung von Mitja Birlo, dem Schweizer «Koch des Jahres 2022» des GaultMillau. Im The Counter inszeniert Mitja mit seinem ausgewählten Team exquisite kulinarische Erlebnisse, die einfache und exklusive Zutaten kunstvoll miteinander kombinieren.
Als ein Ort, an dem die Gäste an der Theke sitzen und den kulinarischen Kreativprozess hautnah miterleben können, war es offensichtlich, dass die Theke selbst auch im Branding eine zentrale Rolle einnehmen sollte. Ihre stilisierte Form wurde schliesslich zum Logo und symbolisiert das immersive Speiseerlebnis.
Das minimalistische, intime Ambiente, bei dem die Frische der Gerichte im Vordergrund steht, spiegelt sich in der Wahl einer dunkleren Bildsprache und einer tiefgrünen Farbpalette für alle Druckerzeugnisse wider. Die Webseite folgt diesem Beispiel und behält ein einfaches und klares Design bei: ein einseitiges Layout, das die Besucherinnen und Besucher mit einer sich drehenden Thekenform vor einem Hintergrund aus Marmor in ihren Bann zieht. Eine visuelle Darstellung, die die einladende und unverwechselbare Atmosphäre an der Theke verkörpert, die durch die sorgfältig ausgewählte Musikauswahl von Mitja Birlo noch verstärkt wird.
Website: the-counter.ch
